米之米-紅米(1.2kg)
型號:me04
紅米為阿美族的主食之一,近年來花蓮無毒農業的深
耕有成,含有高營養價值的紅米也跟著受歡迎。
紅米除了可用於製作點心外,也是產後婦女與體質虛
弱者的滋補聖品。
營養成分:
蛋白質、維生素A、B、C、銅、鐵、磷、膳食纖維、
醣類等。
保存:
開封後放入密封罐中,置於陰涼乾燥處,或冰箱冷藏
清洗與烹調:
紅米於水中,以手輕輕攪拌掏洗,去除灰塵和雜質,
瀝水,反覆2~3次即可。
洗米時會溶出淡紅色米水,屬正常現象,紅米單煮較
硬且粗糙,以1杯紅米混入3~4杯的白米或其他雜糧
口感較佳。(可免浸泡直接煮)